Manher

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Ingredientes

2/3 taza de mantequilla batida 1 taza de azúcar 3 huevos separados 3 tazas de harina 1 cucharada de polvos de hornear 1/4 cucharadita de nueces picadas 1 taza de leche 2 tazas de arándanos frescos 1/4 cucharadita de sal 1/3 taza de azúcar rubia

Precalienta el horno. Bate la mantequilla y azúcar hasta que esté cremoso. Agrega las yemas de los huevos y bate hasta que esté cremoso. Mezcle aparte la harina, polvos de hornear, sal y nueces.
Agrega a la mezcla mantequilla batida, alternando con la leche y mezclando, hasta que quede una pasta suave.

Con cuidado agrega los arándanos. Bate las claras de los huevos a nieve y agrégaselos a la mezcla. Vacía la mezcla en un molde untado en mantequilla y espolvorea por encima el azúcar rubia. Hornea por 35 minutos o hasta que esté seco. Es preferible servir tibio.